Votre rôle :

Sous la responsabilité du Chef Exécutif Arnaud Davin et de ses Sous-Chefs, vous participez au bon déroulement du service et garantissez la qualité de la production en assurant la gestion autonome de votre partie. Vous encadrez le travail des commis de cuisine et des apprentis. Vous veillez à l’application stricte des règles d’hygiène et de sécurité.

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Vos missions :

• Assurer le contrôle, le rangement et la gestion des marchandises de votre partie

• Réaliser, dresser et envoyer les plats relevant de votre spécialité (poissons, viandes, sauces, entremets)

• Organiser, superviser et contrôler le travail des commis et apprentis

• Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité

• Garantir au client des produits de qualité, conformes aux standards de l’établissement

Cette liste de missions est non exhaustive et peut évoluer selon les besoins du service et de l'établissement.

Votre profil :

• Expérience réussie sur un poste similaire dans un restaurant haut de gamme

• Diplôme en cuisine (CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine)

• Sens aigu de la qualité, de l’excellence et du détail

• Maîtrise des procédures HACCP

• Capacité à travailler les soirs, week-ends et jours fériés

• Station debout prolongée et port de charges

Les prochaines étapes :

Candidatez en ligne.
Si votre profil retient notre attention, vous êtes contacté(e) par notre Chargée de recrutement pour un premier échange téléphonique.
Vous rencontrez ensuite par étape, notre Chef Exécutif ou Sous-Chef Exécutif, le service des Ressources Humaines
Si votre profil n'est pas retenu, nous nous engageons à vous faire un retour dans un délai de trois semaines.

Avantages :

·         🩺 Mutuelle santé prise en charge à 65%.

·         🚆 80 % de vos frais de transport en commun remboursés.

·         👔 Tenue de travail fournie ou pressing pris en charge, pour un quotidien simplifié.

·         🍽️ Double indemnité repas.

·         💸 13e mois à partir d’un an d’ancienneté et prime d'ancienneté à partir de 3 ans, votre engagement récompensé.

·         🕓 Horaires en journée continue, pour une meilleure conciliation entre vie pro et vie perso.

·         📅 2 jours de repos consécutifs, essentiels pour recharger vos batteries.

·         🏨 Tarifs préférentiels, dans les établissements du groupe – pour profiter du meilleur même en dehors du travail.

·         🍹Tarifs préférentiels au restaurant et bar de l'hôtel.

·         🌟 Récompenses quand un client vous cite – votre travail reconnu et célébré.